İtalya Tarım Bakanı Francesco Lollobrigida, Brüksel’deki Avrupa Parlamentosu süpermarketini gezerken bir kavanoz sosla karşılaştı: Kremalı “carbonara”. Üstelik Belçika üretimi olmasına rağmen İtalyan bayrağı renkleriyle etiketlenmişti. Bakan durumu sosyal medyada paylaşarak, “kabul edilemez” diyerek tepki gösterdi.
‘BU CARBONARA DEĞİL, ÇAKMASI’
İtalyan basını, bu ürünlerin geleneksel tarifle hiçbir ilgisi olmadığını hatırlattı. Gerçek carbonara; guanciale, yumurta sarısı, pecorino ve karabiberle hazırlanıyor. Kremaya yer yok.
Roma Today bu kavanoz sos için tek cümle kullandı: “Gerçek bir sapkınlık.” Ancak, bu tepkilerin bir sebebi var.
KREMA SOSU KOYMAK ‘GÜNAHTIR’
İtalya’da Carbonara’ya krema koymak günah sayılıyor. İtalya’da carbonara bir yemek değil, ulusal gurur. Tarifin dışına çıkmak, özellikle krema koymak, İtalyanlar tarafından “hakaret” olarak görülüyor.
İTALYA’DAN SAHTE ÜRÜN İSYANI
Corriere della Sera, Belçika’da üretilen bu sosların “İtalyan malı” gibi satılmasının Avrupa kurallarına aykırı olabileceğini yazdı. İtalyan tarım örgütü Coldiretti ise sahte İtalyan ürünlerinin ülkeye her yıl 120 milyar euro kaybettirdiğini açıkladı.
UNESCO ÖNCESİ HASSAS DÖNEMDE PATLADI
Skandal, İtalya’nın geleneksel mutfağını UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine sokmak için gün saydığı bir dönemde yaşandı. The Guardian’a göre olay Roma’nın tepkisini iyice artırdı.
